Kyllinggryte
Middag søndag blir kyllinggryte. Det er en gammel oppskrift som jeg har laget i mange år. Den er basert på fløte og tomat. Jeg har blitt oppfordret til å skrive mer om mengdeforholdet, noe jeg skal forsøke. Men ofte tar jeg ting litt på "feelingen" så det er ikke alltid like lett.
Kyllinggryte til 4 personer:
4 kyllingbryst. Gjerne marinert.
1 løk finhakket
1-2 fedd hvitløk
1/2 rød chili, finhakket (kan sløyfes)
1 raspet gulrot
Litt hvetemel
4 sp tomatpuree
1 boks tomater, finhakket
Ca. 2 dl fløte
Litt hvitvin (kan sløyfes)
Salt, pepper (eller pepperflakes som jeg gjerne bruker)
Litt buljongblandet med ca. 1/2 dl. vann
Friske urter som timian, basilikum, mynte (ikke peppermynte), oregano (ta det som du evt. har tilgjengelig)
Stek kyllingbrystet til det er ferdig. La det avkjøles før du strimler det i små biter.
Stek chili, løk og hvitløk i litt olje. Ha så i raspet gulrot. Tilsett tomatpuree som steker med ett minutt sammen med litt hvetemel. Tilsett så tomater på boks, buljong og fløte og evt. hvitvinen. Kok inn i ca 1/2 time. Smak til med salt, pepper, litt sitron, urter.
Serveres med ris eller godt brød og en grønn salat.
Kyllinggryte til 4 personer:
4 kyllingbryst. Gjerne marinert.
1 løk finhakket
1-2 fedd hvitløk
1/2 rød chili, finhakket (kan sløyfes)
1 raspet gulrot
Litt hvetemel
4 sp tomatpuree
1 boks tomater, finhakket
Ca. 2 dl fløte
Litt hvitvin (kan sløyfes)
Salt, pepper (eller pepperflakes som jeg gjerne bruker)
Litt buljongblandet med ca. 1/2 dl. vann
Friske urter som timian, basilikum, mynte (ikke peppermynte), oregano (ta det som du evt. har tilgjengelig)
Stek kyllingbrystet til det er ferdig. La det avkjøles før du strimler det i små biter.
Stek chili, løk og hvitløk i litt olje. Ha så i raspet gulrot. Tilsett tomatpuree som steker med ett minutt sammen med litt hvetemel. Tilsett så tomater på boks, buljong og fløte og evt. hvitvinen. Kok inn i ca 1/2 time. Smak til med salt, pepper, litt sitron, urter.
Serveres med ris eller godt brød og en grønn salat.
