Reker med vårløk og sliresopp (Thailand)

Til 4 personer:

2 ss olje
1 bunt vårløk, finhakket
2 hvitløkfedd, finhakket
200 gram kokoskrem
2 ss rød karripaste
4 dl fiskebuljong
2 ss fiksesaus
2 ss soyasaus
6 grener frisk basilikum (helst thaibasilikum)
400 g grå slireopp (kalt straw mushrooms, kan fåes på boks)
400 g store kokte reker uten skall

Varm oljen i en wok og stek vårløk og hvitløk et par minutter. Tilsett kokoskrem, rød karripaste og buljong. Varm foriktig opp til kokoskremen er oppløst.
Rør inn fiske saus og soyasaus og tilsett basilikum, ropp og reker. La det koke langsomt opp.
Serveres med jasminris eller risnudler.


Foto: Google.com

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerøra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjørg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle områder i verden og prøver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits