Kokt torsk og rogn

N er tiden for spise torsk eller skrei. Det er fantastisk godt og hver gang jeg spiser det tenker jeg at dette m jeg spise oftere. Her er en oppskrift p kot torsk med rogn og en kjrvelsaus til.

Til to personer:
400-500 gr torsk i skiver
1 1/2 l vann
1 dl salt
1 sp eddik

Kok opp vannet og tilsett salt og eddik. Ta kjelen av platen og legg i fisken. La den trekke i 7 minutter. Da blir den helt perfekt.

Men fr du starter med fisken er det en fodel gjre ferdig alt det andre. Ha gjerne kokevannet klart, men fisken er det siste du gjr klart.

Kjrvelsaus (her gr det p cirka ml):

2 sp smr
1 stor sjalottelk
2 dl matflte
1 dl hvitvin
Frisk kjrvel, ca. 3 sp
Pepper
Litt av kokevannet fra fisken (tilsettes rett fr servering), ca. 2-3 sp.

Smelt smrer og tilsett finhakket sjalottelk. La dette surre. Tilsett s flte og kok inn. Ha deretter i vinen og smak til med pepper og kjrvel. Vent med kokevannet til fisken er ferdig. Ha dette i sausen og da fr du ogs det saltet som trengs. Smak til hva du syntes blir best.

Tilbehr:
Kokte poteter, kokte gulrtter, kokt pastinakk og ferdig kokt rogn (denne kjpte jeg ferdigkokt i fiskedisken).

Anrett p tallerken og nyt mltidet. VIKTIG. Husk fisken til slutt.


Foto: Rimmis

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits