Kylling Curry, "Kerala style"

Jeg er s utrolig heldig som har en fantastisk venninne som har tenkt p meg da hun var p reise i India. Hun kom hjem med en flott kokebok og masse deilig krydder som passer til mange av oppskriftene. S i dag blir det indisk mat p oss og det er laget fra bunnen av. Det lukter godt i hele huset og jeg kan ikke vente med spise. Jeg har smakt p maten og det lover utrolig bra.

Til 4 personer:

750 g kylling del i store stykker
4 sp kokosolje eller vanlig olje
1 dl lk finhakket
Rd chili finhakket (s mye du mtte nske)
Chilipulver (mengden bestemmer du selv)
3 ts korianderpulver
1 ts turmeric pulver
4 hvitlkfedd finhakket
2 sp peantter
10 sorte pepperkorn
1 stk kardemommestang
2 stk stjerneanis
1 dl finhakket tomat
2 sp curryblader
Salt (ta s mye du nsker)
1 dl vann

Bruk en morter og mos lk, chili, koiander, turmeric, hvitlk, peantter, pepperkornog (1/2 )finhakket lk. Bland dette med kyllingen. I en stor kjele varmer man opp oljen og tilsetter lk og kylling. Brun dette. Tilsett deretter tomater og resten av krydderet. Rr et par minutter og tilsett vannet. La koke i 1/2-1 time.
Man kan gjre alt dette i forveien og varme opp rett fr servering.
Server med ris, raita (youghurt og mint) og nanbrd.

Og takken gr til Wenche for inspirasjon og deilig krydder.


Foto: Rimmis

2 kommentarer

peevee

07.03.2010 kl.17:55

Mnmnmn ... det ser deilig ut, men jeg ville nok kuttet ut peanttene! Etter min smak, passer ikke peantter i mat!

Men resten ser veldig godt ut!

Du har en heldig mann (jeg er mann ... eller gutt).

Fr vel prve dette her en dag!

Ha en god kveld - og kos deg med maten!

peevee

Ingelin

07.03.2010 kl.18:07

Wow, dette s jo bare s deilig ut! Wenche er grei ass.... Kos dere masse!

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits