Linsesalat med fetaost

Inspirert av trenden Raw Food laget jeg en grønn linsesalat med fetaost til lunsj i dag. Ikke bare var det godt men det er jo utrolig sunt også. Det som er så fantastisk når man spiser denne typen mat er at man ikke blir stappmett og man føler at det er godt or kroppen. Næringsstoffene blir ivaretatt og også smakene. Nå må jo linsene kokes så helt Raw Food er det ikke, men det er ikke langt unna:-)

Jeg brukte følgende i salaten:

1 pk ferdigkokte grønne linser (hvis man har god tid koker man linsene selv)
1/2 rød løk skåret i skiver med osthøvel
2-3 sp bladpersille finhakket
1 dl agurk skåret i små biter
1/2 pk fetaost skåret i biter
1 sp eddik
3 sp olivenolje
salt og pepper
1 ts agavesirup (eller sukker)
stener fra granateple (ca 1/4). Brukes også til pynt

Alt blandes godt og serveres med brød eller annet man måtte ønske.


Foto: Rimmis

Blogglisten

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerøra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjørg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle områder i verden og prøver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits