Avocadocarpaccio med reker

Denne retten er som Henning sa i går "litt 80-tall", men gjort litt mer fancy. Han har helt rett. Litt avansert form for rekecoctail. Uansett om det 80-talls så syntes jeg det er skikkelig godt. Hvis jeg ikke vet hva jeg skal lage til forrett så faller jeg ofte ned på avocado og reker. Så denne gangen ble det bare litt mer fancy på tallerkenen. Smaken er den samme.

Til to personer:
Saus:
1 avocado
1 sp kesam
2 sp rømme
1 ts gressløk, finhakket
2 dråper sitronsaft
1/2 ts finhakket rød chili
Salt og pepper
1 sp lodderogn
Pynt:
1 sp ørrett- eller lakserogn
2 sp agurk i biter
20 ferske reker

Bland alt til sausen og sett til side. Del avocado i to og ta ut kjøttet med en spiseskje. Skjær hver del i tynne skiver og legg en halv avocado på hver tallerken. Pynt med ørrett- eller lakserogn, reker, agurk og saus.


Foto: Rimmis

Blogglisten

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerøra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjørg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle områder i verden og prøver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits