Lasagna med en vri

Denne varianten av lasagna har mange mulighter. Man kan bruke prinsippet, "man tager hva man haver", og setter sammen en lasagna som ikke stekes i ovnen. Det man m ha er lasagnaplater. Det aller beste er ferske lasagnaplater, enten laget selv, eller kjpt i butikken. Det er ikke s lett f tak i ferske lasagnaplater, men p Centra Majorstuen har de det. Regner med at man kan f det i velassorterte butikker. Men det aller beste, og ikke s vanskelig, er lage dem selv. Denne gangen brukte jeg kjpt, fersk lasagna.

Jeg begynner med grnnsakene som skal gratineres i ovnen:
1/2 gul paprika delt opp i 1 cm brede strimler
1 rd chili (ikke for sterk) skret i tynne strimler
1 rd lk skret i bter
2 fedd hvitlk, finhakket
1/2 dl olivenolje
Salt og pepper
1/2 boks finhakkede tomater
Bland alt i en ildfast form, dekk med aluminiumsfolie og bak i ovenen i 30 min p 225 grader. Ta s av folien, tilsett 1/2 boks finhakkede tomater og bak uten folie i 10 min.

Mens grnnsakene er i ovnen lager man tomatsausen.
10 cherrytomater delt i to
2 fedd hvitlk, finhakket
2 sp olivenolje
3 sp finhakket basilikum
Salt og pepper

Ha i oljen og hvitlk. Stek hvitlken i oljen ett minutt. Ha i tomatene, basilikum, salt og pepper, og kok i 10 minutter.

Lag s hvit saus.
2 sp smr
5 sp hvetemel
1/2 dl hvitvin
4 1/2 dl melk
1 dl parmesan
Chiliflak og salt
Smelt smret og tilsett mel. Ha s i hvitvinen og rr til det er en glatt saus. Ha s i melken sakte. Sausen skal ikke bli for tykk. Nr sausen er jevn og fin har man i parmesan, chiliflak og salt (husk at osten er salt). Kok sausen under omrring p svak varme i 10 min.

Lasagnaplatenekokes myke,2 plater delt i to til hver porsjon, serrannoskinke, 2 skiver til hver prosjon,gjres klar.
Anrett som p bildet. Start med grnnsakene, s litt hvit saus, s lasagna, serrannoskinke, tomatsaus, lasagnaplate, hvit saus, grnnsaker, osv, til du er fornyd med strrelsen p porsjonen.
Ha over biter av revet parmesan og server, sammen med en god Piemonte rdvin.


Foto: Rimmis

Blogglisten
Stikkord:

n kommentar

KB

20.02.2011 kl.12:01

<3

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits