Sashimi med dipp saus

Av og til fr jeg s utrolig lyst p sushi eller sashimi. Det m vre noe kroppen trenger, tenker jeg, for jeg virkelig M ha det. Hvis jeg ikke har noe i huset som kanbrukes somrvarer til sushi eller sashimi m jeg ta en liten bit syltet ingefr, bare for f litt av smaken.... Vel, denne gangen var jeg heldig og hadde bde SALMA og kamskjell i fryseren. N er jo de ferske kamskjellene best, men nr nden er strst.....
Her er en oppskrift p sashimi med en nydelig soyabasert saus. Denne sausen kan man bruke til sushi, sashimi, r eller stekte kamskjell, til kalde japanske nudler, bare la fantasien bestemme.

Sua:
1 dl soya
4 drper sesamolje
2 sp sushi eddik
6 sp Mirin (st Japansk saus) eller flytende honning. Da holder det med 4 sp
1 sp limesaft
1 sp finhakket vrlk
1 sp finhakket koriander
1 rd chili, finhakket (hvis den er for sterk reduseres mengden)

Bland alt sammen sammen og sett i kjleskapet. Den holder fint i en ukes tid.

Til sashimien.
nsket mengde fisk (SALMA og kamsjell denne gangen)
Strimlet agurk
Vrlk
Grnn asparges (kokt et parminutter og skret i sm biter p skr)
rret- eller lakserogn

Legg strimlet agurk p en tallerken og legg sashimien over. Ha over saus og str ver faspargesbitene, vrlkog rogn..
TIPS: Jeg la en stor porsjon p en tallerken s spiste vi alle fra denne. Blir veldig hyggelig og sosialt.


Foto: Rimmis

2 kommentarer

Hedda

21.08.2011 kl.11:36

Kjempekul blogg! Blir glad for kommentar tilbake:)

Mia

22.08.2011 kl.16:40

Ser helt fantastisk ut. Vi fikk sashimi med mango p lrdag, det passet ogs veldig godt til fisken:-)

Tone

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits