Gnocci med bacon og purresaus

Dette er en utrolig deilig pastarett som virkelig kan serveres i gode lag. Jeg har aldri laget dette før, men du for en nydelig smak.

Til 2-3 personer:
1 pakke bacon
1 sp smør
1/2 purre
2 båter hvitløk
1 ts dijonsennep
3-4 sp creme fraiche
Salt og pepper
Frisk timian
1 pakke gnocci
Fersk revet parmesan

Skjær bacon i små terninger og stek i smør til den er brun. Ta ut av pannen. Skjær purre i skiver og stek i baconfettet sammen med finhakket hvitløk. La dette surre i ca. 10 minutter til det er mykt og gyllent. Ha så i baconbitene og tilsett sennep og creme fraiche, sammen med finhakket timian, og salt og pepper. Rør om og sett til side. Kok opp gnocci og bland sammen med sausen. Server med revet parmesan og en god Barbaresco rødvin. Perfekt.


Foto: Rimmis

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerøra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjørg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle områder i verden og prøver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits