Salat Nicoise

Det er en stund siden siste innlegg og det skyldes en skuleroperasjon som har tatt fra meg matlyst og mulighet til gjre noe p kjkkenet i det hele tatt. Det har vrt mange uker p sofaen med alt som er p TV. Men n er jeg mye bedre og matlysten er tilbake. Det samme er lysten og muligheten til lage mat. Men jeg m understreke at min mann har vrt helt fantastisk. Og han som sier han ikke er noe god p kjkkenet! Med litt god veiledning har har laget de beste retter. S fremover er det ikke bare jeg som skal lage mat hos oss.

Denne salaten har jeg hatt lyst til lage lenge, og n fikk jeg nden over meg. Salat Nicoise. Minner meg om Frankriket og det er jo ikke s rart. Det er en deilig, og frisk lunsjsalat som metter. Jeg skriver ikke opp mengdene for her tar man det man nsker selv.

I salaten hadde jeg flgende:
Salatblanding (ruccola, romano, lollo rosso, spinat, mm.)
Kokt egg
Tunfisk i vann
Cherrytomater
Kokte bnner
Sukkererter
Kokte poteter
Kapers

Dressing:
1 dl olivenolje
1/3 dl eddik (gjerne kryddereddik eller hvitvinseddik)
1 sp finhakket lk
1 hvitlkfedd presset
1 sp kremflte
Salt og pepper

Ha dressingen over salaten og server med godt brd.


Foto: Rimmis

Stikkord:

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits