Boeuf Bourguignon

Dette er en deilig, velsmakende, og litt eksklusiv gryterett. Dener perfekt en vinterkveld. Lett lage er den ogs, men sett av god tid for den trenger lang tid for f de rette smakene. Men har man en lrdag for hnd er dette ikke noe problem. Og den blir enn bedre dagen etter s det gr an lage den dagen fr den skal spises. Lages den dagen fr man skal spise den vil jeg anbefale ha i lk og sopp samme dag som den skal spises, dette legges da i gryten og gryten varmes opp i en halv times tid eller mer.

Til 4 personer:
100 g sellerirot, finhakket
1 stor lk, finhakket
1 stor gulrot, finhakket
2 hvitlkfedd, finhakket
1 sp tomatpuree
1 pakke Jacobs oksekraft
1 dl vann blandet med 3 ts maizena
4 dl rdvin
2 laubrblad
frisk timian
800 g benfritt oksekjtt, i store biter (2x2 cm)
salt og pepper
2 ss smr
400 g sjalottlk
400 g sopp, sjampignon, del i to
200 g bacon i terninger

Stek sellerirot, gulrot og lk i litt raspolje. Rr rundt et par minutter. Tilsett hvitlk og tomatpuree og rr om et par minutter til. Ha i kraft, rdvin, vann med maizena, laubrblad og noen kvister timian og la det hele koke under omrring i ca. 10 minutter. Stek bacon i en panne. Haden deretteri gryten med rdvinen, kraften og grnnsakene,som smkoker. Stek deretter kjttet i samme panne som baconet, og ha kjttet i gryten nr kjttet er brunet. Smak til med salt og pepper. Surr lk og sopp i en panne og ha dette i gryten nr gryten har kokt p svak varmei ca. 1 time. La alt koke sammen i en time til p svak varme. Server med hjemmelaget potetmos og en god, kraftig rdvin.


Foto: Rimmis

Stikkord:

n kommentar

Elisabeth

10.02.2013 kl.21:26

Denne s nydelig ut, mmm ;)

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits