Tortano med mozerella og parmaskinke

Tortano er et nydelig italiensk brd som er perfekt til buffeer, til supper, til pasta, ja hva man mtte nske. Brdet er supergodt, og som all annen gjrbakst, best nr det er nybakt. Det er lett lage og det tar ikke for lang tid. I gr laget jeg det til middagen som var pasta med tomatsaus. Det tok ikke mer enn 1 1/2 time fra jeg startet med deigen til brdet var ferdig i ovnen.

Grunnoppskrift:
1 pose trrgjr
3 dl lunken vann
2 sp olivenolje
1 ts honning
1 1/2 ts salt
2 1/2 dl durumhvetemel
4 1/2 dl siktet speltmel

Bland alle ingrediensene godt og elt i en kjkkenmaskin i 10 minutter. La deigen heve i 40 min. Rull s deilig ut i en tykk plse ca. 30 ca. lang. trykk den flat, men ikke bruk en kjevle. Den skal vre ca. 10 ca. bred. Legg s p fyll.

Fyll:
1 pose fersk mozerella i tynne skiver
Ca. 200 g. parmaskinke
1/2 krukke fersk basilikum
Litt trr oregano til str over

Nr fyllet er lagt p ruller man plsen sammen og lar endene mtes slik at det blir en stor ring. Str over mel.
Legg p et bakepapir, etterhev i 30 minutter. Bak s i ovnen i ca. 30 minutter p 200 grader.
NB. Sett ovnen p 250 grader mens brdet hever siste gangen g sett ovnen ned p 200 grader nr du setter brdet i ovnen.

Server brdet mens det fortsatt er varmt.


Foto: Rimmis



Stikkord:

n kommentar

morsinunge

24.09.2013 kl.17:33

dette har jeg aldri hrt om fr, virket veldig spennende;)

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits