Biff med urtedressing

Dette er en supergod mte lage ytretilet p. Jeg er p jakt etter nye smaker og ispirasjon, og dette finner jeg mye av hos Jamie Oliver. Fantastiske oppskrifter.

Denne gangen vill jeg prve en oppskrift med ytrefilet og en spennende krydderblanding. Supergodt.

Til fire personer:
600 g ytrefilet, i 1-2 cm tykke siver
Salt, pepper og paprikapulver

1/2 bunt persille
2 ts Dijon sennep
1/2 sitron
1/2 dl olivenolje

Krydre kjttet og stek til det er passe gjennomstekt. Selv liker jeg den medium stekt og denne gangen stekte jeg kjttet 4 minutter p hver side. Sett pannen tilside med lokk p og lot det hele ligge 10 minutter. Men kjttet lages, blander man sammen finhakket persille, sennep, sitron og olivenolje. Smr dette utover en plate og legg de ferdig kjttstykkene over. Vend i urterblandingen. Skjr s kjttet i skiver p 2-3 sm. Legg alt p et fat og ha over kraft og resten av urteblandingen. Server med safranrisotto og en rattatoille.


Foto: Rimmis

Stikkord:

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits