Hovedretter fisk og skalldyr

Laks med bulghursalat

Dette er en god middag som gr raskt lage. Den er veldig sunn og smaker nydelig. En litt annerledes mte servere bulghur p, og det passer utrolig godt til laks. Til 4 personer: 8dl ferdig ko...

Fiskepinner med coleslaw

Dette er en veldig god mte f barn til spise fisk p. Og den er veldig god for oss voksne ogs. Og dette er jo mye sunnere enn kjpe-fiskepinner. Til 4 personer:600 g torskefilet2 egg2 dl br...

Laks med mango chutney saus

Dette er en fantastisk god rett, og super enkel lage. Den tar ca. 10 minutter lage s det er ingen unnskyldning lage ferdigmat, for dette gr nesten raskere. Til 2 personer:2 skiver laksefil...

Fiskeboller p fransk vis

Denne oppskriften har jeg hatt lyst til lage i lang tid. Hver gang vi er i Paris, minst en gang i ret, er vi innom Brasserie Stella til lunsj. Det er min absolutte favorittrestaurant. Helt herli...

Fiskepakke

Igjen, noe sunt og godt. Vi orker nesten ikke tanken p fet mat s da er jo det greit. Men i denne fiskepakken er det litt smr og det fr vi tle. Litt fett m man jo ha. Men det er usaltet smr. ...

Kveitefilet med jordskokksuuppe

Jeg fortsetter mine eksperiementer med kombinasjonen fiskefilet og suppe. Det er bare utrolig godt. Denne gangen ville jeg lage noe som metter, smaker godt og er litt raffinert. Det greide jeg. Ti...

Torsk med rekesuppe

Igjen en torskerett sammen med suppe. Det er virkelig godt, og det ser s flott ut nr man serverer. Det er fint ha en stor suppeskl til denne retten.Jeg steker torskeloin slik jeg har beskrevet...

Torsk med kantarell og eplesky

Denne helgen ble det nok en suksess med torskeloin. Strm torskeloin er helt fantastisk god. Denne gangen stekte jeg kantareller som tilbehr. Det passer utrolig godt sammen med torsk. Sausen var e...

Torskefilet med ertesuppe

Da jeg laget denne retten sa jeg til mannen min at i dag skal du f restaurantmat av hy klasse. Og det hadde jeg rett i. Denne retten ernoe av det beste jeg har laget noen gang. Og ikke minst, noe...

Laksetartar og laksekaker

Denne laksetartaren er skikkelig god. Og jeg gjorde noe som var veldig spennende da jeg hadde litt til overs. Jeg blandet inn litt egg, og laget laksekaker. Dette serverte jeg sammen med laksetarta...

Piggvar med sommerkl

Dette er en fantastisk sommeroppskrift. Fisken er nydelig, og sommerkl er jo utrolig godt. Sammen med nypoteter, lakserogn, urter og en god saus ble dette en suksess. Ikke siste gang. Til 2 perso...

Torsk med soyasmr og grillet serannoskinke

N fr man kjpt en torsk som er pakket p samme prinsippet som Salma. Den heter Strm. Og den er UTROOOOLIG god. Vi har spist mye mer torsk etter at denne kom. Denne gangen laget jeg en enkel rett...

Skrei med rogn og torsketunger

Skrei er en av de aller beste fiskene som finnes. N er vi midt i skreisesongen og vi mtte bare ha en skikkelig skreimiddag denne helgen. Laget en skikkelig "Mlje". Kokt skrei, kokt rogn og torsk...

Torsk- og potetboller

Jeg m frst si. Dette er noe av det beste jeg jeg har laget p lenge.Torsk- og potetbollersammen med bakt torskeloin. Som Henning sa da vi spiste dette, "dette er noe av det beste du har laget noe...

Kveitefilet med oksehalesaus

Kombinasjonenen kveitefilet og oksehalesaus er utrolig bra. Det hres kanskje rart ut blande kjttsmak med fisk, men det er noen smaker som gr veldig godt sammen. Man kan f.eks. rulle en breifla...

Ishavsrye saltimbocca

Saltimbocca lages vanligvis med kalvefilet, noen ganger med kyllingfilet. Men det korrekte er med kalv. Men hvorfor alltid flge boka. Jeg tenkte at ishavsrye mtte passe kjempegodt sammen med par...

Laks med teriaki grnnsaker

N skal jeg prve spise mindre ris og poteter. Pasta elsker jeg for hyt til kutte det ut. S i dag laget jeg en lakserett med masse deilige grnnsaker som hadde en teriakisaus. Det ble utrolig...

Fiskefrikasse

Jeg hadde en del biter fisk og skalldyr i fryseren, og mtte bruke det opp. Lurte p hva jeg skulle lage, men plutselig fikk jeg skikkelig lyst p litt robust mat. Fisk er jo ikke i utgangspunktet ...

Isgalt med asparges

Forleden dag var jeg innom Centra og gikk forbi fiskedisken. Fikk skikkelig lyst p fisk til middag og ba om f en god "hverdagsfisk". Jeg fikk vite at med Isgalt kan man sjelden feile s jeg gik...

Skrei loin med posjert egg

Nr det er skrei f blir det noen helger med god fisk. Det er en av de beste fiskene jeg kan f. Det smaker nesten som hummer i kjttet, men du har ogs den deilige torskesmaken som er mild og go...

Torsk med soyasmr

Jeg kjpte 5 kg torskeloin fra Fiskebilen er om dagen. Det er skikkelig bra fisk og det er lett bare ta ut et par stykker p morgenen fr jeg gr p jobben. Da tiner de fint i kjleskapet til jeg...

Laks med bulghursalat

Fortsetter friskt p den sunne linjen, men bare M ha noe godt ogs s da ble dette lsningen. Og laks med bulghursalat ER godt. N var jeg kjempeflink og forsynte meg bare med en porsjon men jeg b...

Fritert fisk med rmmesaus

Fritert fisk smaker godt. Det er noe bde for voksne og barn. Det er veldig enkelt. Man kjper s mye flyndrefisk man nsker. Jeg fikk tak i smrflyndre som er fast i kjttet og det passet veldig g...

Torskeloin med strandaskinke og ertepuree

Kjpte forleden 5 kg torskeloin av fiskebilen og da er det jo bare sette igang med fiskematen. Jentene protesterte til begynne med, men dette gled ned. Og Thea som snart er 13 sier at fisk er g...

Sole Meuniere

Hstferien i r gikk som vanlig til Paris. En av dagene er middag p La Coupole obligatorisk. Vanligvis spiser jeg skalldyr der, men denne gangen fikk jeg lyst til prve Sole Meuniere. Det er en ...

Bakt torsk med parmesansaus og kantareller

Torsk er en av de beste fiskene jeg kan f. N p hsten smaker det ekstra godt med litt kraftig mat, og til denne torskeretten har jeg laget en parmesansaus og stekte kantareller. N kan man jo fi...

Lakseburger

Etter hver sommerferie setter jeg meg noen nye ml. Ofte er det mer trening, mindre mat, godt humr........ Denne gangen har jeg bestemt meg for at vi skal ha fisk to dager i uka. Jentene mine synt...

Kokt laks med nykl

Dagens middag var kokt laks med nykl, bulghur og nykl. Det hele ble servert med en youghurtsaus som var krydret med hvitlk, sitron, salt og pepper. En skikkelig god og sunn hverdagsmiddag. Selv ...

Fisk bakt i papir

Dette er en av de enkleste og beste mtene jeg vet om lage fisk p. Her kan man ta det man har og blande sammen. Spennende hver gang, og man er garantert en god middag. Denne gangen kjpte jeg fi...

Stekt laks med middelhavssalat

En god, rask og sunn middag. Krydre laksefilet med sitronpepper og salt. Stek laksen i pannen (i olje eller smr)til den ene siden er brun, ca. 5 min. Snu s laksen og stek godt p den andre siden....

Torskeloin med oksehale

Her er en oppskrift p torskeloin med oksehale kokt inn i en kraftig saus. Fantastisk godt og imponerer garantert. Kombinasjonen er kanskje ikke s vanelig, men det funker. Og med en god chanti til...

Kokt torsk og rogn

N er tiden for spise torsk eller skrei. Det er fantastisk godt og hver gang jeg spiser det tenker jeg at dette m jeg spise oftere. Her er en oppskrift p kot torsk med rogn og en kjrvelsaus ti...

Steinbit med parmaskinke

400 g steinbit4 skiver parmaskinke8 blader fersk basilikumSort pepperOlivenoljeSkjr steinbiten i 2 stykker. Dryss pepper p den ene siden og legg basilikum over. Brett fisken rundt basilikumsblade...

Stekt torsk med parmesansaus

Her er en oppskrift som er veldig god, selv om sammensetningen hres litt merkelig ut.Gjr ferdig parmesansausen og rdvinsausen fr du steker fisken. Mot slutten tilsetter du kraften fra fisken i ...
Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits