Forretter og småretter italiensk

Pappa al pomodoro

Dette er en fantastisk god suppe fra Toscana. Det er en tomat og brød suppe. Jeg lager den ofte dagen etter at jeg har hatt ostefondue for da har jeg som regel godt brød igjen. Jeg bruker landbrød....

Bulghursalat

Dette er en veldig deilig salat som fint kan serveres til en lusnj eller lett middag. Enkel å lage, god å spise. Til en bolle (4 personer lunsj): 2 dl kokt burghur1 avokado finahakketBlandet grøn...

Risotto kroketter

Dette er en flott måte å bruke rester av risotto på. Jeg brukte denne gangen min squash og mynte risotto, som er veldig god.Når risottoen er kald lager avlange rulle, ca. 5 cm, eller kuler,r av ris...

Parmaskine og melonsalat

Dette er en deilig, enkel og velsmakende forrett. Jeg har plukket opp denne fra Jamies kokebok, Jamie på 30 minutter. Der er det så mange gode oppskrifter. Denne forretten er perfekt å lage hvis ma...

Vitello Tonnato - kalv med tunfisksaus

Vitello tonnato er en italiensk tradisjonsrett med en kombinasjon av kalvekjøtt og tunfisk. Det er en av de beste forrettene jeg får når jeg er i Italia. Ikke minst på Trattoria in Piazza i Montelu...

Bruscetta med fiken og parmaskinke

En forrett som smaker himmelsk. Og den er superenkel å lage. Her kan man lage så mange man ønsker.Man ta et godt stykke brød, gjerne landbrød, og pensler det inn med en olivenolje som er blandet me...

Italiensk frokostegg

Dette er min favorittfrokost i helgene. Det er bare såååååååå utrolig godt. Og masse smak. I dag laget jeg ettekstra, og vi kranglet nesten om hvem som skulle få det. Og jeg som hadde tenkt å varme...

Parmesanskål med melonsalat

Jeg har en god kollega som er minst like matinteressert som meg, og noen ganger kommer hun med noen knalltips. Denne gangen var det en forrrett som jeg syntes hørtes helt fantastisk ut., så jeg måt...

Sukkerglasserte tomater

Dette er nydelig tilbehør til fisk, kjøtt, kylling, ja hva man måtte ønske. Det er godt som pastasaus, og som en egen liten rett med brød. Denne gangen hadde jeg det sammen med kyllingbryst fyllt m...

Bruscetta med asparges og chevre

Jeg holder stadig vekk på med å utforske bruscettaens verden. Det er jo så mye godt man kan lage og tidligere har jeg laget bruscetta med tomat og bruscetta med paprika. Denne gangen var jeg kommet...

Bruschetta med tomat og basilikum

Burschetta med tomat og basilikum er vel den aller vanligste varianten av bruschetta man får. Den er lett å lage hvis man har gode ingredienser. Med dårlig brød og smakløse tomater blir dette en ke...

Bruschetta med grillet paprika og chevre

Bruschetta er en forrett som jeg skal eksperimentere med fremover. Mange forbinder bruschetta med tomat og basilikum på ristet brød, men det er bare en variant. I Italia kan du får utrolig mange fo...
Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerøra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjørg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle områder i verden og prøver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits