januar 2010

Stangekylling med masse hvitlk

Stangekylling er utrolig saftig og lager man den som jeg beskriver fr du et veldig godt resultat.I hel StangekyllingMasse hvitlkfedd med skall (s mange du nsker. Selv har jeg iallefall 15-20)Go...

Aubergine parmesan

Her kommer en oppskrift som er veldig lett lage og veldig god. Det holder til et mltid i seg selv eller som tilbahr til f.eks. kyllingbryst.Til to personer trenger man:1 stor aubergineEttstykke...

Kbenhavn i mitt hjerte

Kbenhavn er en deilig by. I fjor pske snudde vi p vei til fjellet og skikkelig srpevrpske og kjrte istedet til Kbenhavn. Bodde deilig og bare koste oss i gryende vrsol. S det frister til ...

Quiche med parmesanbunn

Legger ut en oppskrift som jeg har funnet p Klikk.no. De har mye bra. Denne quichen skal jeg lage i helgen og jeg gleder meg til smake. Jeg elsker parmesan.BUNN 0,5dlvann0,5dlolivenolje0,75tssa...

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco er kalveknoke med kjtt og bein som surres og settes i ovnen eller kokes i gryte med en deilig tomatisert saus. Det er veldig godt og serveres med godt brd og en Gremolata (sitronsaft, si...

Steinbit med parmaskinke

400 g steinbit4 skiver parmaskinke8 blader fersk basilikumSort pepperOlivenoljeSkjr steinbiten i 2 stykker. Dryss pepper p den ene siden og legg basilikum over. Brett fisken rundt basilikumsblade...

Sushi

Laget sushi i helgen og jeg har tidligere lovet at jeg skulle legge ut oppskriften min p sushiris, og et par rolls. S her er min sushiris:5 dl sushiris1 liter vann1 dl riseddik1/2dlsukker Kok opp...

Laksemousse

Laksemousse er litt "80-talls". Men det er bare utrolig godt som forrett ogdenne oppskriften vil gi garantert suksess. Det som ogs er genialt er at man kan lage den dagen fr s man slipper stre...

Omelett med asiatisk vri

I dag morges hadede jeg lyst p en omelett med litt asiatisk smak. Tenkte det kunne vre godt. Jeg har en skuff som jeg kaller Asia-skuffen og der har jeg alltid mye godt. S i dag tok jeg 4 egg, 1...

Tapenade

Tapenade er s utrolig mye bedre hvis man lager den selv. Jeg lager ofte tapenande som jeg har i kjleskapet 1-2 uker. Det er godt servere sammen med sm kjeks eller melbatoast, gjerne sammen med...

Frisk tomatsaus

N fr man gode tomater i Norge. P tide! Tomater er utrolig sunt og jeg har alltid friske tomater stende fremme p kjkkenbenken. Jentene mine spiser det som "snacks.Foto: RimmisJeg lager ofte en...

Vakre Barolo

Barolo i Piemonte.Flott sted dra. Deilig vin, selvflgelig. Bo p Hotel Barolo http://www.hotelbarolo.it/. Bildet under er fra deres web-side.Der er det deilig mat, nydelig vin, enkelt og fint, f...

Ostkake

Her er en oppskrift p en deilig ostekake. Den har smak av sitrus.200 g havrekjeks100 g smr.Knust havrekjeks og smeltet smr kjres sammen i en hutrigmikser. Trykk blandingen i bunnen av en kakefo...

Thai fiskekaker

Thaifiskekaker kan man lett bli hekta p. De er utroilig gode og det er jo ganske sunt ogs.Til 4 personer:500 g hvit fiskefilet, helt uten skinn, i biter1 eggehvite2 kaffirlimebladet, revet1 ss gr...

Rekeboller

Dette er en god forrett eller en rett til tapasbordet, eller bare som snacks.1/2 kilo reker3 ss kremost1 ss chilisaus1 ss pepperrotpure1 stil selleri1/2 rd chili1 egg1/4 sjalottelk1 ss hakket per...

Svmmende svaner p fotogjengerfelt

Hvordan er et mulig med svmmende svaner p fotgjengerfelt.Vi opplevde dette iComo, Italia. Vi gikk ut fra hotellet og da var hele piazzaen foran hotellet dekket av vann. Klimaendringene er ikke ti...

Sashimi av Salma

I helgen laget jeg en deilig forrett som alltid er like god. Salmalaks sashimi. Jeg lager en soyabasert saus som passer veldig godt til. Den er basert p 2/3 del soyasaus, 1/3 del sushieddik, litt ...

Fruktpai

En enkel pruktpai som man lager p veldig kort tid. Du kan velge om du vil lage paibunnen fra starten av eller kjpe en ferdig paibunn som bare trenger stekes. Jeg lager paibunn fra bunnen og bru...

Aspargeslasagna

En sikker vinner. Man kan vre garantert at gjestene ikke har spist det fr. Nr jeg serverer dette er det mange som syntes det hres litt kjedelig ut, men jeg kan love deg at alt blir spist opp. O...

Tortilla gratinert m/ speilegg, ost, lk og mye mer

En deilig hverdagsmiddag som ikke krever s mye av kokken :-) Og i tillegg er det sunt og godt.Per person:1 tortillaI speileggLitt chilibnner eller andre bnner etter nske (jeg bruker hermetiske)...

Fiken og parmaskinke spagetti

Dette er en oppskrift jeg aldri har feilet med. Det er superenkelt lage og utrooooolig godt. Smaken av salt og stt mot hverandre er himmelsk. Har jeg lyst p noe godt er det ofte denne retten je...

Olivenbrd

Dette er en oppskrift p olivenbrd som ligner p foccacia. Det er superlett lage og det er bare utrolig godt, alene med litt aoili, pesto el, eller til supper eller hva man mtte nske. Det lage...

Parmesan Crme Brle

For ett r siden var jeg med jobben i Brussel og vi fikk en forrett som var helt utrolig. Parmesan Crme Brle. Fantastisk. Jeg har lett etter en oppskrift p dette og nr har jeg funnet en. Det e...

Tunfisksalat

Noen syntes tunfisk p boks er "kattemat", og jeg kan vre enig hvis man bare fr tunfisken servert rett ut fra boksen. Men jeg lager en veldig god tunfisksalat som er et "must" p frokostbordet ho...

Slen

Ski Lodge i Lindvallen, Slen, er et deilig sted. Perfekt for (slitne) foreldre som vil slappe av med barna sine. Kjempefine leiligheter hvor vi hadde utsikt mot bakkene. En flott bar og lounge hvo...

Reker i majones

Helgene M ha lange og gode frokoster. Varme rundstykker, masse godt plegg, aviser og god tid. Det er ett av hydepunktene i helgene, eller for hele uka. Denne helgen laget jeg noe Henning liker v...

Deilige Como

Ett av de deiligste stedene i verden er Como by. Sentrum er bilfri og det er en perfekt liten by hvor barna ogs koser seg. Det er noe med stemningen der. Jentene mine blir nesten sure hvis vi ikke...

Pizzasnurrer

I dag ble det en deilig utesndag. Fikk telefon fra nabo'n som lurte p om vi ville vre med p slalm. Det var vistnok ikke s kaldt oppe i hyden. Vi kastet oss rundt, fant frem skiklr og satte ...

Sjokoladekake

Denne kaken har jeg lrt av moren min som kalte den for "Hannes Texaskake". Den var og er en favoritt. Den blir definitivt best hvis den lages dagen fr. Den er skikkelig mektig s den holder til m...

Singapore noodles

Denne oppskriften er til deg, Tone (og Thomas). Prvde den forleden og den er nesten like god som hos "Taste of China". Fant den p BBC Good Food sine hjemmesider http://www.bbcgoodfood.com/. Tok m...

Yoghurtpannacotta

Dette er en sunnere variant av panacotta, og den er veldig god. Frisk og lett p smak. Passer veldig godt sammen med sjokolademoussen jeg har lagt ut oppskrift p.1 vaniljestang4 plater gelantin1 d...

Sjokolademousse

Her en oppskrift p en vanvittig god sjokolademousse. Til vre sjokolademousse er den ikke s tung, den er bare god, lett og luftig.Har alltid ftt mye skryt nr jeg serverer den. 300 g mrk sjok...

Reisetips Italia

Det er jo en stund igjen til sommeren, men jeg gr hele ret og gleder meg til sommerferien. Vi bestiller fra r til r s jeg vet alltid hvor vi skal, iallefall et par uker av ferien. S er det no...

Hjemmelaget karbonade

For de som liker tartare er dette noe som virkelig kommer til falle i smak. For andre vil det ogs smake. Man kan jo velge slyfe rdbet, kapers, r lk.....Vel, jeg syntes iallefall dette er s...

Kyllinggryte

Middag sndag blir kyllinggryte. Det er en gammel oppskrift som jeg har laget i mange r. Den er basert p flte og tomat.Jeg har blittoppfordret til skrive mer om mengdeforholdet, noe jeg skal f...

Appenzell

Endelig hjemme etter en kald dag. Ikke det at jeg jobber ute, men man blir jo kald helt inn i sjelen av denne kulda. S n skal det fyres p peisen. Har ogs unnagjort ukens storhandel og det er mu...

Elggryte

En venninne av meg ba meg legge ut en oppskrift p Elggryte s her er den. Fant den p Ultra sine sider og den ser kjempegod ut. Akkurat slik jeg selv ville ha laget den.3/4 kg elgkjtt250 g sjampi...

Chamonix

Ett av de beste minnene fra i fjor. Etter en flott avdelingstur til Zurich og Geneve dro 4 av oss med buss fra Geneve til Chamonix for ha 3 dager p ski. Det ble 3 fantastiske dager med knallvr ...

Hjemmelaget grnnsaksuppe

Nr jeg skal lage hjemmelaget grnnsaksuppe velger alle i min familie gjre andre ting. Vre med venner hjem, jobbe sent. Jeg skjnner ikke det for grnnsaksuppe er noe av det beste jeg vet. More...

Stekt torsk med parmesansaus

Her er en oppskrift som er veldig god, selv om sammensetningen hres litt merkelig ut.Gjr ferdig parmesansausen og rdvinsausen fr du steker fisken. Mot slutten tilsetter du kraften fra fisken i ...

Kyllingbryst med mozerella og spinat

Her er oppskriften p kyllingbryst med mozerella og spinat. Jeg er en stor tilhenger av marinering s jeg pleier marinere kyllingbrystet fra kvelden fr. Her kan man lage sin egen marinade eller ...

Rekesuppe

Etter oppfordring fra en kollega legger jeg ut oppskriften min p rekesuppe. Man kan ogs bruke hummer, sjkreps, blskjell. Prinsippet er det samme. Med blskjell s hvitvinsdamper man selvflgeli...

Paris

Paris, dendeiligste byen i verden. Minst en gang i ret m vi dit. Masse god mat, vin, kultur, hygge og opplevelser. Bruker ikke s mye tid p shopping der for billig er det ikke. Jeg har masser av...

Biff Stroganof

Fonduen i gr var veldig god men det ble igjen en del kjtt. Skal derfor lage Biff Stroganof i kveld. Det blir godt for kjttet er marinert helt siden i gr morges. Jeg steker kjttbitene. S tilse...

Deilige lrdag

Skikkelig uthvilt etter ha sovet 11 timer i natt, og bare en halv flaske vin i gr. Middagen var knallgod, men jeg var supertrtt etter nyttrsaften. I dag har Thea og jeg sett etter klr p salg...

Dagen derp

Starter det nye ret som s ofte fr, litt sliten, men fornyd. Det ble sent i gr, men det var utrolig hyggelig s da er det verdt det. Forretten i gr. Andelevermousse p sauternesgele. En kompot...
Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits