mai 2010

Rekesmrbrd

Fikk s veldig lyst p ferske reker her om dagen, men p grunn av transportstreiken s var det ikke mulig f tak i ferske reker. Men lysten p reker var s sterk at jeg dro til Centra og kjpte s...

En deilig start p dagen

I gr var min datter p 12 og jeg alene hele ettermiddagen og kvelden. Jeg spurte henne hva hun ville vi skulle gjre. Middag p Nodee var svaret. Jeg var ikke vanskelig be s i gr var det en su...

Kylling- og mangospidd p grill

Med ny grill gr det en del i grillmat om dagen. Og det er jo tusenvis av muligheter for variasjon. Her er det noen ideer p hva man kan grille p spidd. Jeg blandet kylling, paprika og rd lk med...

Lammekotelett grillet

Denne pinsen har vrt utrolig deilig. Fint og varmt vr, og endelig kom sommeren. Blomster ble plantet (3 uker ett vanlig tid), men n er alt p plass. Og grillen har blitt flittig brukt. Denne opp...

Potetkake

Potetkake er kjempegodt til grillet kjtt. Det er egentlig godt til det meste. Det er ogs veldig lett lage. Bruk en ostehvel ograsp tynne skiver av poteten.Ha s litt olivenolje i en ildfast fo...

Pavlova

Pavlova er oppkalt etter den russiske ballett danseren Anna Pavlova. Marengskake med krem og masse br. Den er supergod. Man kan lage bunnen dagen fr og legge p kremen og brene rett fr serverin...

Salat med pitabrd og smeltet ost

Her har jeg laget en deilig lunsjrett som ogs egner seg som en enkel middag. Jeg starter med dressingen som er en blanding av presset sitronsaft (1 del) og olivenolje (2 deler), salt og pepper og ...

Spagetti Vongole

Spagetti Vongole er en italiensk pastarett med hjerteskjell, hvitlk og persille. Skikkelig snaddermat. Det er viktig f tak i god kvalitet p hjerteskjellene. Til to personer:Hjerteskjell (1/2-1...

Aspargesbnner med dressing

Dette er en rett som M prves. Himmelsk godt. Perfekt som forrett eller som tilbehr til grillet mat. Jeg ble nesten overrasket selv over hvor godt det var. Det blir ikke lenge til neste gang jeg ...

Pasta med frisk tomatsaus

Min siste anskaffelse til kjkkenet er en stavmikser med en "mini foodprosessor" som tilbehr. N er det superenkelt lage ulike pestoer (laget ruccolapesto forleden), og til denne pastaretten lag...

Frisk frukt dessert

N er vi p full fart inn i en deilig frukt og brsesong. Det er ikke noe problem lage gode og sunne desserter n. En blanding av appelsiner, mango og bringebr er garantert en suksess. I denne d...

Kyllingfilet surret med spekeskinke og kapers

Ekte italiensk, igjen. Kyllingfilet som er surret i skinke og kapers. Dette er gode smakskombinasjoner og retten er enkel og raskt lage.Til to personer har jeg brukt:2 stk kylingfilet, delt i 22 ...

Farfalle med ostesaus

Farfalle (slyfepasta, som noen hos meg sier) er veldig godt sammen med ostesaus. Det er lett lage i en travel hverdag. Kok nsket mengde farfalle. Bland sammen med ostesausen og server.Ostesaus:...

Coleslaw

Aldri en middag med grillet spareribs uten coleslaw. Ogs utrolig godt p hjemmelaget hamburger og som tilbehr til grillet mat. Syntes selv det er s godt at jeg nesten kan spise det som snacks.Sk...

Potetsalat med vinegrettedressing

Potetsalat syntes jeg er best med vinegrettedressing. Syntes ofte det blir for mye majones p potetsalatene s jeg str ofte over dette. Men serveres potetsalat med vinegrettedressing er det mye su...

Chili con carne med kyllingkjttdeig

Da prver jeg fortsette i det sunne hjrnet og bruker n kyllingkjttdeig fremfor karbonade. Vet ikke om det er s mye sunnere, men det fles snn (det er tross alt bedre med karbonade). Men n e...

Tomatsalat

Tomatsalat. Deilig tilbehr til all grillet mat. Her er det viktig bruke godt tomater. Regel nr. 1 nr det gjelder tomater er ALDRI ha dem i kjleskapet. Da mister de alle smak. Bruk gode sm t...

Hvit asparges med flte/sitron saus

Endelig, hvit asparges, fersk og god. Deilig nr jeg kan g plukke de jeg vilha selv fra en stor kasse i butikken. Og det er nesten ingen ting som er s godt som rets frste hvite asparges. Jeg ...

Kalverullade med mozerella og parmesan

Denne retten bringer meg rett tilbake til Italia. Alle smakene er der. Kalv, mozerella, parmesan, polenta. Mangler tomat, men det kan vre godt servere denne retten med tomatsaus, selv om jeg den...

Posjert egg med tomatsaus

Dette er en annen variant av italienske frokostegg. Dette gr lynraskt og er et lett mellommltid med lite kalorier. Jeg har alltid en hjemmelaget tomatsaus i fryseren eller s lager jeg en kjapt a...

Kyllingwok

Dagens middag var kyllingwok. Jeg har alltid ingrediensene for en saus til wok i kjleskapet s da blir dette enkelt. I sausen bruker jeg soyaolje, kokosmelk, ketchap manis (st soyasaus), chilisau...

Sushi bilder til inspirasjon

Laget sushi i helgen. Mtte bare ta bilder av dette for det ble veldig fint og godt. Jeg har tidligere lagt ut oppskrift p sushiris s den kan dere finne herhttp://rimmis.blogg.no/1264436096_sushi...

Pasta med urtepesto og masse annet godt

Denne retten sender meg rett til Italia. Masse deilig italienske rvarer og enkelt som bare det lage. Rvarene er: Fersk spagetti, hjemmelaget urtepesto, mozerella, parmaskinke, gode tomater, asp...
Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits