juni 2010

God sommer

N er det snart ferie. Tar ogs ferie fra bloggen min da, men lover komme sterkt tilbake med masse ferietips fra Italiakysten, Piemonte og Sveits. For ikke snakke om masse nye oppskrifter og in...

Eggsalat

Dette er den nye frokostfavoritten hjemme hos oss. Den har erstattet tunfisksalaten. Og jeg m vre enig med datteren min, Thea, at denne er god. Og bruker man Kesam og youghurt naturelle som jeg g...

Kyllingbryst med chili-lime rub

En av mine beste venninner bor i Denver, USA. Hun er ofte hjemme i Norge og et par ganger har hun hatt med et fantastisk krydder hjem til meg, Williams-Sodoma Chili-Lime Rub. Det er helt fantastisk...

Skalldyrsymfoni

Igjen m jeg takke mine kjre naboer for gode rvarer. Herlig p en dag hvor jeg ikke visste hva jeg skulle diske opp med. Litt i feriemodus og litt slapp. Da frister ikke butikken noe srlig. Og n...

Sommersalat med melon og Halloumiost

Dette er en salat/forrett som m bli sommerens store vinner. Smakene passer s UTROLIG bra sammen og det friskt, vakkert og sunt. Jeg serverte den i skalle av melonen og det gjr jo inntrykket s m...

Rstekte poteter

Min kjre nabo, Ingelin,inviterte meg over p en middag da hun nylig hadde bursdag. Dette var en spontan invitasjon og jeg hadde allerede spist. Men litt vin kunne jeg jo altids f ned. Hennes flot...

Lettstekte sommergrnnsaker

Her er en grnnsaksblanding som passer til alt av grillet kjtt, fisk. pasta, ja det meste. N fr man tak s utrolig deilige grnnsaker og da er det bare bruke av disse s lenge det varer. Jeg v...

Hjertegodt urtebrd

N, endelig, har jeg ftt den smaken og konsistensen p et brd jeg har "forsket" p et par dager. Til stor glede for hele familien, for det har smakt godt hele tiden, men jeg var liksom ikke helt ...

Kyllingfilet med nykl og asparges

En deilig sommermiddag. Marinert kyllingbryst med nykl og asparges. Jeg laget en deilig kjrvelsaus til aspargesen og nyklen forvellet jeg et par minutter og deretter stekte jeg det sammen med hv...

Hvit asparges med kjrvelsaus

Hvit asparges er en gave fra himmelen. Det er n de er best og det er bare hive innp. Jeg bare elsker det. Og med en kjrvelsaus blir det bare supergodt. Det kan spises som en forrett eller tilb...

Avocado med masse rogn

Hadde en deilig forrrett i gr. Krever ikke mye arbeid, og det jo noe jeg syntes er viktig nr det gjelder matlaging. Det skal vre godt, men enkelt. Jeg elsker rogn, i alle varianter og spesielt d...

Melon og parmaskinke

En klassisk, enkel og nydelig forrett. Spesielt om sommeren smaker denne ekstra godt. Og her trenger man ikke vre mesterkokk for greie seg. Trikset her er gode rvarer. Parmaskinke kan man jo ...

Cannelloni fylt med ricotta og spinat

Dette er en suverent god rett. Masse gode smaker, italienske farger, lett lage og en av mine favoritter. Jentene mine liker det ogs veldig godt og tar gjerne et par porsjoner. Far i huset spiser...

Kylling med parmaskinke

Jeg har laget denne retten i utallige variasjoner og med bde kylling, kalv og fisk. Jeg tar det jeg har tilgjengelig og lager retten utifra dette. Denne gangen ble det kyllingbryst fylt med parmes...

Solskinnsmorgen

I det siste har jeg laget mange gode smrbrd, gjerne til frokost i helgene. Det finnes jo ingen begrensninger nr det gjelder fylle p et smrbrd. Ofte syntes jeg man lager kjedelige varianter ...

Parmaskinke fylt med mascarpone- og wasabikrem

Dette er en litt uvanlig kombinasjon, og det er en spennende smak. Det er gy sette sammen nye smaker. Denne forretten er veldig lett lage. Man blander Mascarpone med nsket mengde wasabi, avhe...

Spagetti med urte- og scampi saus

Her er en nydelig spagetti saus. Fr man tak i store scampi blir dette en festrett. Jeg er s heldig at jeg har et urtebed, s jeg gr bare ut i hagen og tar med meg en neve av forskjellige urter. ...

Vannmelon Gazpacho

Vannmelon Gazpacho. Dette er en herlig sommerrett. Og greit ha i kjleskapet hvis man blir litt "fysen" og ikke vil ha noe usunt. Tenker fortsatt p "beach 2010" selv om det k...

Dessertsymfoni

Thea og jeg ville overraske Henning og Ane med en skikkelig deilig dessert. Det gjorde vi. Vi tok kanskje litt av, men det var skikkelig gy. Og for vre helt rlig s var det ikke alt for mye ar...
Rimmis

Rimmis

52, Oslo

Da jeg var liten kalte jeg meg for Rimmerra, og vennene mine kaller meg derfor Rimmis. Egentlig heter jeg Ingebjrg. Jeg er en matinteressert og glad person som elsker Italia, Paris, Sveits, god vin. Jeg lager mat fra alle omrder i verden og prver stadig nye ting. Favorittretter er alt fra Italia, sushi, dim sum, og ikke minst, sveitsisk ostefondue. E-post kontakt: ingebjorg.aas@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits